Trong những bài trước của chuỗi các Kiến thức cơ bản về quản lý kho hàng hiện đại – Warehouse basics series mà Smartlog đã giới thiệu, chúng ta đã đi từ bước nhận hàng (receiving), đến sắp xếp hàng vào kho (putaway), lưu trữ và bổ sung đơn hàng (replenishment). Giờ là lúc thực hiện việc chọn hàng (picking) sao cho hiệu quả trước khi đi vào phần cuối cùng là đóng gói và gửi hàng.

Bạn đang xem: Picking là gì

Bạn đang xem: Picking là gì

Chọn hàng (picking) là một chức năng phát triển nhanh chóng và rất đa dạng trong vận hành kho hàng, và một bài này không thể gói gọn tất cả. Thay vào đó, bài viết này sẽ phân chia cuộc thảo luận thành nguyên tắc cơ bản của các phương pháp chọn hàng: ít hơn 1 kiện (less-than case) và nhiều hơn 1 kiện (more-than case).

Xu hướng phổ biến trong tất cả các ứng dụng của công nghệ chọn hàng trong nhà kho, cho dù là chọn pallet, kiện hay là từng cái, không có cách tiếp cận chung duy nhất nào sẽ đáp ứng mọi nhu cầu. Không có mô-đun chọn, hệ thống lưu trữ và thu hồi tự động (AS / RS), xe nhiều tầng, hệ thống lưu trữ, nhân viên hoặc thiết bị nào có thể xử lý tất cả các sản phẩm.

Cách đây không lâu, bên trong bất cứ tòa nhà nào, việc chọn hàng cũng khá giống nhau. Có thể có một khu vực dành cho những mặt hàng xoay vòng chậm và khu vực còn lại dành cho tất cả những thứ khác. Tuy nhiên, nhà kho hiện đại đòi hỏi ứng dụng công nghệ thông minh theo loại sản phẩm, loại đơn hàng và tốc độ xoay vòng sản phẩm, mà nhiều cân nhắc khác. Trong những năm gần đây, chúng ta thấy ngày càng phổ biến việc ba hoặc bốn công nghệ kết hợp lại với nhau để cho phép một tòa nhà duy nhất lắp ráp toàn bộ một đơn đặt hàng. Thành công đòi hỏi phải có sự hiểu biết thấu đáo về các đơn đặt hàng theo từng phân đoạn của số lượng SKU, cho phép lựa chọn các giải pháp hiệu quả nhất cho từng loại.


*

Là một trong những thị trường chịu ảnh hưởng nhiều nhất bởi sự gia tăng SKU, các công ty nước giải khát là một trong số những người đầu tiên áp dụng chọn hàng theo lớp (layer picking). Bây giờ chúng ta thấy các nhà sản xuất xây dựng các pallet lớp với nhiều SKU, thường được gọi là pallet cầu vồng, là chuyện thông thường. Trong trường hợp đồ uống, những pallet này ban đầu được xây dựng cho các xe tải giao hàng để đảm bảo hỗn hợp đa dạng sản phẩm khi bổ sung hàng lên kệ. Các pallet cầu vồng cũng có thể được thiết kế cho cửa hàng bán lẻ và được vận chuyển trực tiếp từ nhà sản xuất hoặc được chuyển tiếp tại DC.

Bên trong DC, các công nghệ chọn hàng theo lớp (layer picking) có thể truyền tải một pallet đầy tới một robot hoặc các thiết bị khác để chiết xuất các lớp. Để ngăn chặn việc di chuyển lặp đi lặp lại pallet trong và ngoài khu vực lưu trữ, điều lý tưởng là nên chiết xuất hết một pallet đã được lấy ra, điều mà đòi hỏi một hệ thống có khả năng đặt các lớp lên nhiều pallet đặt hàng. Cũng có những trường hợp hiếm hoi của các hệ thống tự động được thiết kế để lưu trữ và lấy các lớp rời rạc. Các phụ tùng của xe nâng dùng trong chọn hàng theo lớp (layer picking) sử dụng kẹp bên và đôi khi hút để chọn một hoặc nhiều lớp cùng một lúc thì phổ biến hơn nhiều.

Lần lượt từng kiện một

Tiếp theo, chúng ta xem xét việc chọn kiện (case picking), truy xuất một hoặc nhiều kiện để tạo thành một pallet hỗn hợp, hoặc, trong một số trường hợp, tải một trailer với các kiện hỗn hợp để giao trực tiếp đến khách hàng. Có rất nhiều cách để lắp ráp một pallet hỗn hợp. Ở mức cơ bản nhất, người chọn hàng (picker) đi cùng với danh sách chọn và đưa các kệ xuống lối đi của kho hàng thông thường, dừng lại ở các vị trí sàn để chọn một hoặc nhiều kiện và tự xếp chồng lên nhau.


*

Ứng dụng tự động hóa

Các vận hành với đủ sản lượng và lao động có thể đầu tư vào công nghệ chọn hàng cơ giới hóa. Một trong những ứng dụng phổ biến nhất là một dây chuyền đi bộ chọn hàng với một băng tải trung tâm bên cạnh là các địa điểm chọn và người chọn hàng ở bất cứ bên nào. Người chọn hàng đặt các kiện lên băng chuyền, sau đó băng chuyền đưa chúng đi để được sắp xếp. Các thiết lập như vậy thường là các mô đun chọn nhiều tầng, với băng tải phức hợp chạy từ tầng này tới tầng khác. Pallet được làm đầy từ phía sau của mỗi vị trí chọn, có chỗ trống khoảng 30 inch giữa cạnh của băng tải và khuôn viên chọn.

Mô-đun chọn hàng đòi hỏi phải có nhãn cho mỗi kiện được chọn để hệ thống phân loại có thể đọc chúng và đảm bảo các kiện được chuyển đến đúng đơn hàng và làn chuyển hướng. Nhãn carton thường được dùng để cho phép vận chuyển và phân loại tự động, nhưng nếu được tạo ra theo thứ tự của lối đi chọn hàng tối ưu, chúng cũng có thể thay thế một danh sách chọn truyền thống. Nhãn carton đôi khi được sử dụng trong môi trường chọn hàng đi bộ (không cơ giới hóa), nhưng trừ khi khách hàng yêu cầu cụ thể một nhãn cho mỗi kiện hoặc kiểm tra nghiêm ngặt được yêu cầu, không phải lúc nào cũng cần phải để ghi nhãn cho từng kiện. Điều đó có nghĩa là một nhãn UCC 128 đôi khi cũng có thể đóng vai trò là nhãn vận chuyển hàng đi.

Xem thêm: Tải Iobit Start Menu 8 Pro 5, Iobit Start Menu 8 Pro Full V5


*

Xem lại mô-đun

Khi số lượng SKU tăng lên, có nhiều nhu cầu về vị trí trong mô-đun chọn và nhiều mặt hàng có chu kỳ nhanh hoặc chậm không còn phù hợp với mô đun đó. Nơi mà trước đây một làn sâu 3 pallet từng rất lý tưởng, thì bây giờ một cấu hình sâu 1 làn bắt đầu đạt lợi thế. Mặc dù về mặt kỹ thuật, vài mô-đun chọn được trang bị để thích nghi với sự thay đổi này. Có thể hợp lý nếu bạn thêm các làn cho kệ chứa kiện (case flow) vào làn chọn của mô-đun để thích ứng với nhiều SKU, mà đôi khi có giá trị đối với việc tăng nhân công cho hoạt động bổ sung đơn hàng. Thông thường hơn, các mô-đun gặp khó khăn trong việc theo kịp sự gia tăng SKU sẽ được thay thế hoàn toàn.

Các mô-đun sâu 1 làn được bổ sung (replenished) bởi AS / RS là một cách hiệu quả để đảm bảo rằng các pallet có thể được bổ sung vào các vị trí cạn kiệt. Một AS / RS cũng có thể giúp phân tách các SKU khỏi các vị trí chuyên dụng, đảm bảo tự do phân lô một cách năng động tùy theo từng thay đổi về sản lượng của mỗi SKU. Điều này đòi hỏi một hệ thống có khả năng phân lô đơn hàng theo cách mà không phải mọi SKU đều cần thiết trong mỗi lần chọn (wave picking*).

Một lưu ý cuối cùng về việc chọn hàng theo kiện (case picking): Một tập hợp các công nghệ mới nổi được thiết kế để lưu trữ, truy xuất và vận chuyển từng kiện đến một người chọn đứng yên. Các hệ thống này đôi khi được dùng để bổ sung kiện kịp thời nếu có kiện bị hỏng, nhưng cũng đang được sử dụng để truy xuất các kiện là các đơn vị có thể vận chuyển. Mười năm trước, việc chọn kiện tự động là một khái niệm mới nếu không nói là phi thực tế, và thường dưới dạng truy xuất toàn bộ pallet và lấy từng kiện bằng robot. Các thiết bị mới sẽ lấy ra một hoặc nhiều kiện của một SKU ngay từ khu vực lưu trữ và chuyển tiếp chúng đến người khai thác.


*

Tách các kiện hàng

Hình thức đơn giản nhất của việc chọn các kiện đang dang dở khá giống với thiết lập chọn kiện cơ bản được mô tả ở trên, với việc người chọn hàng đi từ khuôn viên chọn này sang khuôn viên chọn khác. Tuy nhiên, thay vì có số lượng pallet đầy tại mỗi địa điểm, sản phẩm có xu hướng được lưu trữ trong các thùng, giá đỡ hay các kệ hàng carton. Bất cứ ai quen thuộc với mua sắm tạp hóa cũng có ý tưởng làm thế nào để chọn từng cái (piece picking) để tổ hợp đơn hàng.

Không phải mọi trung tâm xử lý đơn hàng (order fulfillment) đều xử lý đủ sản lượng cần thiết để chứng minh cho hiệu quả của việc đầu tư vào các giải pháp chọn từng cái tự động (piece picking). Trong môi trường có ít lao động thấp, điều cần thiết là phải phân lô (slotting) một cách thông minh, cả về các lối đi chọn hàng (pick path) (số lượng các bước chân cần thiết) và kích cỡ của mỗi khuôn viên chọn (pick face) (số lượng vị trí chọn có thể truy cập được trên mỗi bước chân). Phân nhóm (batching) cũng có hiệu quả đặc biệt. Người chọn bằng cách sử dụng một giỏ hàng hoặc put-wall** được định cấu hình cho 20 đơn đặt hàng có thể có khả năng xài hết toàn bộ kiện với 20 mặt hàng mà không cần phải đi đến hoặc chờ đợi đợt chọn hàng tiếp theo.

Nguyên tắc Pareto gợi ý rằng 80% sản lượng sẽ đến từ 20% SKU, nhưng nếu nhu cầu được phân bố đều hơn trên các SKU, bạn sẽ phải tạo ra những cách sáng tạo để rút ngắn các lối đi chọn hàng (pick path). Có thể hợp lý nếu ta di chuyển sản phẩm đến một khu vực cố định để lắp ráp vào các thùng carton vận chuyển hoặc di chuyển các thùng vận chuyển-hơn là người chọn hàng di chuyển- từ lối đi này đến lối đi khác (aisle). Các thùng carton có thể đi theo một lối đi phức hợp qua toàn bộ cơ sở, hoặc các phiên bản chuyển hướng khu vực của thiết lập này sẽ bỏ qua các lối đi mà không có thứ nào cần thiết cho đơn hàng. Mức độ dịch vụ khách hàng cũng là một sự cân nhắc quan trọng, và chuyển hướng khu vực có thể giúp đạt được thời gian chu kỳ ngắn hơn và tính phản hồi nhanh hơn. Ngoài tiết kiệm lao động, điều này có thể tạo ra giá trị thông qua sản lượng nếu khách hàng sẵn sàng trả phí cao để có được một đơn đặt hàng nhanh hơn.

Cho dù người chọn hàng đi bộ trong một cơ sở, ở trong một khu 50 SKU chuyên dụng, hoặc chọn hàng từ bao (tote) được vận chuyển bằng xe nhiều tầng hoặc các băng chuyền dọc, thì mục tiêu là như nhau: bất kỳ công nghệ, cải tiến hệ thống và cải tiến quy trình nào cho phép chọn kiện đang dở, phải giảm thời gian chu kỳ giữa một lần chọn và lần tiếp theo. Theo quy tắc này, việc giảm thời lượng đi bộ là chưa đủ, bởi vì nếu một người chọn hàng đứng cố định tại một chỗ mà vẫn phải chờ đợi lần chọn tiếp theo thì cũng không hiệu quả. Người chọn theo vùng sẽ không phải đi xa, nhưng hệ thống phải được thiết lập để đảm bảo mỗi vùng có đủ công việc để giữ cho người chọn bận rộn.

Mặc dù sẽ tiết kiệm được nhân công, các hệ thống tự động cũng làm tăng trách nhiệm bảo trì để đảm bảo thời gian hoạt động tối ưu, và các thuật toán phải được cập nhật thường xuyên để phản ánh kịp thời những chuyển đổi trong đơn hàng và hồ sơ SKU. Không có hệ thống tự động hoạt động theo nguyên tắc “cài đặt một lần”. Quá trình xác định và sắp xếp lại các SKU chứng kiến sự gia tăng tốc độ hoặc sự chậm lại là một khoa học của riêng nó. Có thể đưa ra các quyết định dựa trên lịch sử đơn đặt hàng, nhưng những quyết định này sẽ luôn luôn lạc lõng. Tốt hơn hết là nên ưu tiến các điều chỉnh dự đoán và chủ động, bất cứ khi nào có thể.

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *