Glucozơ C6H12O6 là hóa học kết tinch ko color vị ngọt gồm trong hầu hết những thành phần của câgiống như rễ lá nhất là quả chín. Glucozo dễ được cơ thể hấp thụ với tăng tích điện đề xuất được sử dụng có tác dụng thuốc tăng lực.

Bạn đang xem: C6h12o6 là gì


Vậy Glucozơ C6H12O6 có đặc điểm hoá học tập cùng tính chất trang bị lý đặc thù gì? tất cả kết cấu phân tử ra sao? được điều chế và áp dụng gì trong cuộc sống thực tế, bọn họ vẫn tò mò qua bài viết bên dưới dây.

A. GLUCOZO

I. Tính chất thứ lý của Glucozo

- Glucozơ là chất kết tinch, không màu, nóng rã sinh hoạt 146oC (dạng α) và 150oC (dạng β), dễ rã nội địa.

- Có vị ngọt, gồm vào đa số các thành phần của cây hệt như hoa, lá, rễ,... nhất là trái chín.

- Trong ngày tiết người có một lượng bé dại glucozơ, phần nhiều không thay đổi (khoảng chừng 0,1%)

II. Cấu sản xuất phân tử của Glucozo

- Glucozơ bao gồm cách làm phân tử là C6H12O6, vĩnh cửu sống dạng mạch hsinh sống và dạng mạch vòng.

1. Glucozo dạng mạch hở

 - Viết gọn gàng là: CH2OH4CHO

*

Cấu sản xuất phân tử của glucozo mạch hở

2. Glucozo dạng mạch vòng

- Nhóm – OH sinh hoạt C5 cùng vào team C = O tạo ra nhì dạng vòng 6 cạnh α với β

- Nếu đội – OH lắp cùng với C1 nằm bên dưới khía cạnh phẳng của vòng 6 cạnh là α -, ngược chở lại nằm cùng bề mặt phẳng của vòng 6 cạnh là β –

- Nhóm – OH ở phần C hàng đầu được gọi là OH – hemiaxetal

*
cấu trúc phân tử của glucozo mạch vòng

III. Tính chất hoá học của Glucozo

- Glucozơ bao gồm những đặc điểm của anđehit (vì tất cả đội chức anđehit –CHO) cùng ancol đa chức (bởi tất cả 5 team -OH tại đoạn ngay lập tức kề)

1. Glucozo gồm đặc điểm của ancol đa chức (poliancol tuyệt poliol)

a) Glucozo công dụng với Cu(OH)2 ngơi nghỉ nhiệt độ thường

Glucozo + Cu(OH)2

- Dung dịch glucozơ hài hòa Cu(OH)2 mang đến dung dịch phức đồng – glucozơ có blue color lam

2C6H12O6 + Cu(OH)2 → (C6H11O6)2Cu + 2H2O

b) Glucozo phản nghịch ứng sản xuất este

C6H7O(OH)5 + 5(CH3CO)2O  → C6H7O(OOCCH3)5 + 5CH3COOH

2. Glucozo gồm đặc thù của anđehit

a) Phản ứng Oxi hóa glucozơ

• Glucozo + AgNO3

- Với hỗn hợp AgNO3 vào NH3, đun nóng (thuốc demo Tollens) mang lại phản nghịch ứng tvắt bạc

CH2OH4CHO + 2Ag(NH3)2OH → CH2OH4COONH4+ 2Ag + 3NH3 + H2O

CH2OH4COONH4: amoni gluconat

• Glucozo + NaOH + Cu(OH)2

- Với hỗn hợp Cu(OH)2 trong NaOH, đun nóng (dung dịch thử Felinh) tạo thành thành Cu(I) dạng Cu2O có kết tủa màu đỏ gạch ốp.

 CH2OH4CHO + NaOH + 2Cu(OH)2  CH2OH4COONa+ Cu2O↓(đỏ gạch) + 3H2O

 CH2OH4COONa: Natri gluconat

• Glucozo làm mất thuốc nước brom (Glucozo + Br2)

 CH2OH4CHO + Br2 + H2O  CH2OH4COOH + 2HBr

b) Phản ứng khử glucozơ bởi Hidro.

• Glucozo + H2

- khi dẫn khí hiđro vào hỗn hợp glucozơ nấu nóng (xúc tác Ni), chiếm được một poliancol mang tên là sobitol:

CH2OH4CHO + H2 → CH2OH4CH2OH 

3. Phản ứng lên men của Glucozo

- Khi gồm enzyên ổn xúc tác nghỉ ngơi nhiệt độ khoảng tầm 30 - 350C, glucozơ bị lên men cho ancol etylic với khí cacbonic: 

 C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2↑

*

IV. Điều chế và Ứng dụng của Glucozo

1. Điều chế Glucozo trong công nghiệp

- Tdiệt phân tinh bột với xúc tác là HCl loãng hoặc enzim

- Thủy phân xenlulozơ cùng với xúc tác HCl đặc

 (C6H10O5)n + nH2O → nC6H12O6

2. Ứng dụng của Glucozo

- Trong y học: dùng có tác dụng thuốc tăng lực cho tất cả những người bệnh dịch (dễ hấp thu cùng cung cấp những năng lượng)

- Trong công nghiệp: dùng để tnuốm gương, tthế ruốt phích (rứa đến anđehit vày anđehit độc)

B. FRUCTOZƠ

- Công thức phân tử C6H12O6.

- Công thức cấu trúc CH2OH - CHOH - CHOH - CHOH - CO - CH2OH.

*

cấu trúc phân tử fructozo mạch vòng

 - Trong dung dịch, frutozơ vĩnh cửu đa phần sống dạng β, vòng 5 hoặc 6 cạnh.

I. Tính chất đồ vật lí của Fructozo

 - Là chất rắn kết tính, dễ tung trong nước.

 - Vị ngọt rộng đường mía.

 - Có các vào trái cây với đặc biệt quan trọng trong mật ong (40%).

II. Tính hóa học hóa học của Fructozo

- Vì phân tử fructozơ chứa 5 nhóm OH trong các số đó có 4 đội liền kề cùng 1 team chức C = O đề nghị có những đặc thù hóa học của ancol nhiều chức cùng xeton.

- Hòa rã Cu(OH)2 làm việc tức thì ánh nắng mặt trời hay.

- Tác dụng cùng với anhiđrit axit tạo ra este 5 chức.

- Tính chất của xeton

 + Tác dụng cùng với H2 sản xuất sobitol.

 + Cộng HCN (axit xiahidric)

- Trong môi trường xung quanh kiềm fructozơ gửi hóa thành glucozơ cần fructozơ gồm phản bội ứng tnỗ lực gương, bội nghịch ứng cùng với Cu(OH)2 trong môi trường xung quanh kiềm.

 

*

Fructozơ không tồn tại làm phản ứng làm mất màu hỗn hợp Brom.

* Lưu ý: Không biệt lập glucozơ và fructozơ bằng phản nghịch ứng tnắm bạc hav phản nghịch ứng với Cu(OH)2 vào môi trường xung quanh kiềm Khi đun cho nóng. Để khác nhau glucozo với fructozo cần sử dụng dung dịch nước brom.

C. các bài luyện tập về Glucozo và Fructozo

Bài 1 trang 25 SGK Hóa 12: Glucozơ cùng fructozơ:

A. Đều tạo nên dung dịch blue color lam khi chức năng với Cu(OH)2.

Xem thêm: Các Phương Pháp Tránh Overfitting Là Gì, Overfitting Là Gì ~ Le Van Cuong'S Blog

B. Đều gồm cất đội CHO trong phân tử.

C. Là nhị dạng thù hình của và một hóa học.

D. Đều lâu dài đa số dạng mạch hsống.

* Lời giải bài bác 1 trang 25 SGK Hóa 12: 

- Đáp án: A. Đều tạo nên hỗn hợp màu xanh lam Khi công dụng với Cu(OH)2.

Bài 2 trang 25 SGK Hóa 12: Cho các dung dịch: Glucozơ, glixerol, fomandehit, etanol. Thuốc thử làm sao dưới đây hoàn toàn có thể rõ ràng được cả 4 hỗn hợp bên trên ?

A. Cu(OH)2.

B. Dung dịch AgNO3/NH3.

C. Na kim loại.

D. Nước brom.

* Lời giải bài 2 trang 25 SGK Hóa 12:

- Đáp án: A. Cu(OH)2

- Bảng nhận thấy nhỏng sau:

Thuốc test | Chất buộc phải nhận biết C6H12O6 C3H5(OH)3 HCHO C2H5OH
dd Cu(OH)2 sinh sống t0 thường mở ra dd xanh lam xuất hiện dd màu xanh lá cây lam Không phản bội ứng Không phản nghịch ứng
dd Cu(OH)2 sinh sống t0 cao lộ diện kết tủa đỏ gạch xuất hiện dd greed color lam xuất hiện kết tủa đỏ gạch Không phản bội ứng

- Pmùi hương trìn làm phản ứng hóa học:

 2C6H12O6 + Cu(OH)2 → (C6H11O6)2Cu (xanh lam) + 2H2O

 2C3H5(OH)3 + Cu(OH)2 → 2Cu (xanh lam) + 2H2O

 C5H11O5CHO + 2Cu(OH)2 + NaOH 

*
 C5H11O5COONa + Cu2O↓ (đỏ gạch) + 3H2O

 HCHO + 4Cu(OH)2 + 2NaOH → Na2CO3 + 2Cu2O↓ (đỏ gạch) + 6H2O

Bài 3 trang 25 SGK Hóa 12: Cacbohiđrat là gì? Có mấy loại cacbohiđrat quan tiền trọng? Nêu có mang từng nhiều loại cùng rước ví dụ minh họa?

* Lời giải bài xích 3 trang 25 SGK Hóa 12:

- Cacbohiđrat là mọi phù hợp hóa học hữu cơ tạp chức với đa phần chúng có công thức bình thường là Cn(H2O)m

như tinch bột có cách làm là: (C6H10O5)n

- Có các team cacbohiđrat, đặc biệt quan trọng tuyệt nhất là cha loại sau đây:

+ Monosaccarit là đội cacbohiđrat đơn giản dễ dàng tuyệt nhất, không thể thủy phân được, nlỗi : glucozơ với fructozơ.

+ Đisaccarit là team cacbohiđrat mà khi tdiệt phân từng bộ phận hiện ra nhị phân tử monosaccarit, như : mantozơ.

+ Polisaccarit là team cacbohiđrat phức hợp nhất, Khi thủy phân mang đến cùng mỗi phân tử hình thành các phân tử monosaccarit, như: tinc bột,...

Bài 4 trang 25 SGK Hóa 12: Những phân tích làm sao chứng minh được kết cấu phân tử của glucozơ?

* Lời giải Bài 4 trang 25 SGK Hóa 12:

- Những xem sét minh chứng được kết cấu phân tử glocozơ gồm nhóm chức -CHO và nhóm -OH:

+ Glucozơ có làm phản ứng tnỗ lực bạc cùng bị thoái hóa bởi nước brom tạo thành axit gluconic chứng tỏ phân tử glucozơ gồm đội –CH=O.

+ Glucozơ tác dụng cùng với Cu(OH)2 đến hỗn hợp blue color lam minh chứng phân tử glucozơ có không ít team -OH tại đoạn kề nhau.

+ Glucozơ sản xuất este đựng 5 cội axit CH3COO chứng tỏ phân tử bao gồm 5 nhóm –OH.

+ Khử hoàn toàn glucozơ đến hexan, chứng minh phân tử glucozơ tất cả 6 nguyên ổn tử C chế tạo thành một mạch dài ko nhánh.

Bài 5 trang 25 SGK Hóa 12: Trình bày bí quyết phân biệt các thích hợp chất vào hỗn hợp của mỗi hàng tiếp sau đây bởi phương thức hóa học:

a) Glucozơ, glixerol, etanol, axit axetic.

b) Fructozơ, glixerol, etanol.

c) Glucozơ, fomandehit, etanol, axit axetic.

* Lời giải bài bác 5 trang 25 SGK Hóa 12:

a) Glucozơ, glixerol, etanol, axit axetic

Thuốc demo |

Chất nên nhận biết

 Glucozo

 C6H12O6

 Glixeron

C3H5(OH)3

 Etanol

 C2H5OH

 Axetic

 CH3COOH

 Quỳ tím Không thay đổi màu Không đổi màu Không đổi màu màu Hồng
 dd Cu(OH)2 nhấp lên xuống nhẹ xuất hiện thêm dd xanh lam lộ diện dd màu xanh da trời lam Không tan -
dd Cu(OH)2 OH-, t0 mở ra kết tủa đỏ gạch Không kết tủa - -

- Phương trình bội phản ứng hóa học:

 2C6H12O6 + Cu(OH)2 → (C6H11O6)2Cu (xanh lam) + 2H2O

 2C3H5(OH)3 + Cu(OH)2 → 2Cu (xanh lam) + 2H2O

 C5H11O5CHO + 2Cu(OH)2 + NaOH  C5H11O5COONa + Cu2O↓ (đỏ gạch) + 3H2O

b) Fructozơ, glixerol, etanol.

Thuốc demo |

Chất buộc phải dìm biết

 Glucozo

 C6H12O6

 Glixeron

 C3H5(OH)3

 Etanol

 C2H5OH

 dd Cu(OH)2 rung lắc nhẹ xuất hiện dd xanh lam xuất hiện thêm dd màu xanh lá cây lam Không tan
dd Cu(OH)2 OH-, t0 xuất hiện kết tủa đỏ gạch Không kết tủa -

- Pmùi hương trình làm phản ứng hóa học:

 2C6H12O6 + Cu(OH)2 → (C6H11O6)2Cu (xanh lam) + 2H2O

 2C3H5(OH)3 + Cu(OH)2 → 2Cu (xanh lam) + 2H2O

 C5H11O5CHO + 2Cu(OH)2 + NaOH  C5H11O5COONa + Cu2O↓ (đỏ gạch) + 3H2O

c) Glucozơ, fomandehit, etanol, axit axetic.

Xem thêm: Git Flow Là Gì - Git: Quy Trình Công Việc Gitflow

Thuốc test |

Chất cần dấn biết

 Glucozo

C6H12O6

 Fomandehit

 HCHO

 Etanol

 C2H5OH

 Axetic

 CH3COOH

 Quỳ tím Không đổi màu Không thay đổi màu Không đổi màu color Hồng
 dd Cu(OH)2 lắc nhẹ xuất hiện thêm dd xanh lam Không tan Không tan -
dd Cu(OH)2 OH-, t0  xuất hiện kết tủa đỏ gạch Không kết tủa -

- Phương trình làm phản ứng hóa học:

 2C6H12O6 + Cu(OH)2 → (C6H11O6)2Cu(xanh lam) + 2H2O

 HCHO + 4Cu(OH)2 + 2NaOH → Na2CO3 + 2Cu2O↓(đỏ gạch) + 6H2O

Bài 6 trang 25 SGK Hóa 12: Để tnuốm một dòng gương soi fan ta yêu cầu nấu nóng một hỗn hợp cất 36 gam glucozơ cùng với số lượng vừa dùng dung dịch AgNO3/NH3. Tính trọng lượng bạc xuất hiện bám vào gương soi cùng cân nặng AgNO3 sẽ cần sử dụng, biết các làm phản ứng xảy ra trọn vẹn.

* Lời giải bài xích 6 trang 25 SGK Hóa 12:

- Theo bài bác ra, ta tất cả số mol glucozơ là: 

*

- Pmùi hương trình bội nghịch ứng: 

 C5H11O5CHO + 2AgNO3+ 3NH3 + H2O → C5H11O5COONH4 + 2Ag↓ + 2NH4NO3

- Theo PTPƯ thì số mol Ag: nAg = 2.nC6H12O6 = 2.0,2 = 0,4 (mol)

⇒ mAg = 0,4.108 = 43,2 (g)

⇒ Số mol AgNO3: nAgNO3 = 2.nC6H12O6 = 2.0,2 = 0,4 (mol) ⇒ mAg = 0,4.170 = 68 (g)


Chuyên mục: KHÁI NIỆM LÀ GÌ
Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *